Le voci di chi ci sceglie

Esperienza positiva da tutti i punti di vista. Piccolo pub in mezzo al borgo di Palestrina, caratteristico. Menù completo, tante cose sfiziose, tutto molto buono. Servizio impeccabile e gentile. Ci tornerei e lo consiglierei!

Sono ancora seduto al tavolo di questo ristorante carinissimo nel centro storico di Palestrina e voglio consigliarlo a tutti. Tagliere di altissimo livello: salumi, formaggi, anche il miele era ottimo. Buonissima anche la pasta. La prossima volta proverò i secondi.

siamo stati parecchie volte al brillo, posso confermare che è un locale accogliente che offre sempre prodotti di qualità! consigliatissimo!

Ambiente accogliente, personale cortese e attento. Cucina di qualità (nota di merito per i primi piatti romani, davvero ottimi) e discreta selezione di birre.

Abbiamo preso tutti e due primo, secondo e contorno. Abbiamo trovato tutto di buona qualità e cucinato con una certa cura.

Esperienza eccezionale. Cibo ottimo ed ospitalità. Sentirsi a casa mangiando benissimo. Prodotti di qualità e vini ricercati.

Il locale è accogliente e adatto per una chiacchierata accompagnata da un buon panino, una cena completa o soltanto una birra

Locale caratteristico nel borgo di Palestrina. Ottimi ingredienti, piatti sfiziosi e ben cucinati, personale gentile e professionale. Ci torneremo presto

Sempre una proposta diversa, ma nonostante questo si mangia sempre benissimo! Ci vengo ormai da anni un paio di volte l'anno con il mio compagno, da soli o con i nostri bambini, e stiamo sempre molto bene. Grazie mille a tutto lo staff del Brillo!

Ambiente confortevole in una location centrale, ma senza la folla della via principale. Personale attento e cortese. Staff di cucina che propone piatti di vario tipo e di qualità (sia primi e secondi, sia i panini), cucinati espressamente e in tempi ragionevoli, sostenuti da una valida scelta di birre o vini; invitante la sezione degli antipasti.

Tutto molto buono ,consigliatissimo...dal antipasto.al dolce tutto impeccabile preparati e cotto tutto da certo tipo di esperienza culinaria...sono già diverse volte che vengo in questo posto caratteristico provare per credere ...quindi al Brillo Parlante 5 stelle⭐⭐⭐⭐⭐,alla prossima!

Ottima cucina, personale gentile e molto professionale

Qualità dei prodotti davvero buona. Varietà di ottime birre (non parliamo delle solite birre del market). Se siete a Palestrina consiglio di far visita a questo locale

Il cibo è speciale. Chi lo cucina anche. In sala i ragazzi sempre con il sorriso e socievolissimi. Luca ti trasmette tutta la sua passione nel lavoro che fa e ti mette subito a tuo agio. Posto bello e rilassante immerso nel borgo antico del paese. Non mi esprimo sii prezzi purché tutto ciò me basta.

Serata a cena cin il gruppo di amici del sabato sera, abbiamo scelto il Brillo in quanto ci hanno parlato bene di questo locale, siamo rimasti soddisfatti, abbiamo gustato pinza e cucina, io ho mangiato Pinza con alici e fiori di Zucca, altre persone hanno gustato pinza Burina, Ortolana. Per la cucina tordi matti e contorni con i fiocchi, noi uomini abbiamo assaggiato la birra Vienna e la Ipa, deliziose. Il personale si è rivelato gentile e disponibile, sempre pronti a dare seguito alle nostre richieste. Luca il titolare, persona squisita e ottimo cuoco...da tornere sicuramente. Il locale è situato nel vecchio Borgo di Palestrina ed è veramente suggestivo. Il prezzo giusto.

Ottima cucina, raffinata e originale. Ottimo servizio e tanta gentilezza. Tornerò con molto piacere.

Tutto eccellente dal locale al proprietario che coccolano la clientela con le loro prelibatezze, lo consiglio vivamente

Bellissima serata con le amiche cibo ottimo , di qualità e molto sfizioso

Cucina sempre al Top , cortesia e disponibilità di Luca

Posto molto confortevole e il cibo era buono.

Abbiamo festeggiato un pensionamento con un apericena al Brillo Dispensa e Osteria di Palestrina e non potevamo fare scelta migliore. Il cibo era davvero ottimo, con materie prime di qualità e preparazioni curate.Il servizio è stato impeccabile: lo staff si è dimostrato gentile, attento e super professionale per tutta la serata. Il tutto si è svolto in un'atmosfera unica e tranquilla, perfetta per godersi il momento in totale relax.Consigliatissimo sia per eventi speciali che per una cena curata. Torneremo sicuramente!

Siamo stati ieri sera in questo ristorante prenotato su the fork. Una scoperta entusiasmante. Cibo ottimo e ben presentati. Birre particolari e prezzi onesti. Vorrei soprattutto sottolineare il sevizio. Un ragazzo, da solo, ha curato tutti i tavoli con una professionalità e competenza ineccepibile. Complimenti!

Locale nel pieno centro della città, cucina tipica rivisitata, ma ance pinze e supplì sono di prima qualità. Vasta selezione di vini, birre alla spina stagionali. Se si va a Palestrina, ci si deve fermare a parlare con Luca, il titolare.

Gradita sorpresa. Passando da Aprilia ci siamo fermati per pranzo. Polenta con radicchio buonissima. Patate al forno da 10+. I primi ottimi. Sommato alla gentilezza del ragazzo, hanno reso questo pasto una sosta perfetta. Torneremo sicuramente!

Serata perfetta tra amiche! Accoglienza calorosa, piatti preparati con ingredienti di qualità e un’atmosfera tranquilla che ti fa sentire a casa. Un posto dove gustare, ridere e rilassarsi.